Tomatensalat ist eine viel geliebet Beilage zu vielerlei Speisen. Die Tomaten von der Rispe aus dem Ofen sind eine eher unbekannte Beilage, die sowohl heiß als Sologericht oder Beilage wie auch abgekühlt als Salat bestens geeignet ist, eine köstliche Ergänzung zu Grill- sowie mediterranen Gerichten, Vor- und Hauptspeisen aber auch zu Fisch-, Geflügelgerichten und Meeresfrüchten.